O cálcio é um mineral muito importante em nosso organismo. Para se ter uma ideia o primeiro alimento que consumimos ao nascer é extremamente rico nesse mineral e auxilia diretamente no crescimento e desenvolvimento do bebê. A maior parte desse mineral encontra-se armazenado em nossos ossos e dentes, devemos consumir diariamente alimentos que possam fornecer quantidades adequadas de cálcio que são essenciais ao bom funcionamento do nosso organismo.
Funções do cálcio no organismo humano
- Crescimento e fortalecimento de ossos e dentes
- Participa do mecanismo de coagulação sanguínea
- Desempenha um papel importante na contração e relaxamento muscular
- Auxilia no funcionamento do sistema imunológico
- Participa da condução dos impulsos nervosos
A deficiência do cálcio no organismo provoca alguns problemas no funcionamento normal do organismo do indivíduo, dessa forma pode ocorrer o surgimento de cãibras, dificuldades na coagulação sanguínea, espasmos musculares além de problemas na formação óssea como raquitismo e na manutenção da matriz óssea como a osteoporose. Assim como qualquer ou nutriente, o excesso de cálcio também causa problemas ao organismo, esses problemas podem ser renais, fraqueza dos músculos, anorexia entre outros.
Alimentos fontes de cálcio
- Leite
- Queijo
- Iogurte
- Requeijão
- Castanha do pará
- Couve flor
Como podemos observar a maior concentração de cálcio encontra-se no leite e em seus derivados, por isso o consumo desses alimentos deve ser estimulado. Recomenda-se a ingestão de três porções de leite e derivados durante o dia, no entanto esses alimentos apresentam grande quantidade de gordura saturada que causa aumento no colesterol ruim e aterosclerose em longo prazo, por isso recomenda-se que esses alimentos sejam ingeridos em sua forma desnatada, ou seja, livre de gordura.
Sabe-se que o leite é um alimento muito consumido por crianças, e no caso delas principalmente das que são menores de dois anos, o leite deve ser consumido em sua forma integral, pois elas necessitam dos lipídios para o transporte de vitaminas bem como para outras funções orgânicas do corpo humano. Algumas pessoas são contra o consumo de leite após a infância, nesse caso elas devem procurar outras fontes de cálcio para que esse mineral não esteja em déficit no seu organismo.