O iodo é um micromineral nutriente importante para o nosso organismo, esta presente no mar e na terra na forma de íons (iodeto) e na atmosfera. Esse elemento está em nosso organismo em pequena concentração, cerca de 15 a 23 mg de iodo para um adulto.
A maior concentração de iodo está na glândula tireóide, onde exerce diversos papéis, como:
- Reprodução;
- Bom desenvolvimento do cérebro e dos neurônios;
- Na conversão de betacaroteno em vitamina A, síntese de proteínas e absorção intestinal de carboidratos;
- Na atuação de diversas enzimas.
Consequências da deficiência
Os sintomas apresentados por essa doença são muitos, mas podemos citar alguns principais, como:
Período de gestação
- Prematuridade;
- Aborto;
- Formação de anomalias;
- Risco de cretinismo;
- Defeitos psicomotores.
Crianças e adultos
- Hipotireoidismo;
- Bócio;
- Problemas nas atividades mentais;
- Retardamento no desenvolvimento físico e ósseo.
Consequências do excesso
Devido a boa excreção do iodo pelas vias urinárias, a tolerância a ingestão de altas doses é alta. Pacientes submetidos a altas doses de iodo apresentaram supressão tireoidiana.
Alimentos ricos em iodo
O brasil adota o processo de iodização do sal de cozinha como forma de prevenir os males causados pela falta de iodo desde 1953. Além disso, podemos citar alguns alimentos ricos em iodo, como:
- Alguns legumes (Vagem, rabanete, nabo, agrião, cebola e etc.);
- Frutos do mar (Camarão, peixes e algas);
- Ovo cozido;
- Algumas frutas (ameixas, ananás, etc.).
Tome cuidado na hora de comprar sal de cozinha, verifique na embalagem se o mesmo foi iodado, bem como seu prazo de validade.