As pessoas que desejam perder alguns quilos extras estão sempre à procura de um cardápio elaborado com alimentos saudáveis, para que consigam emagrecer. Para montar um cardápio saudável existem algumas regras básicas que são fundamentais e que veremos a seguir:
Como montar um cardápio saudável
De acordo com profissionais da área de nutrição e nutrologia as pessoas que desejam ter uma alimentação nutritiva e balanceada que as façam perder peso, quando forem montar seus cardápios não podem esquecer de alguns itens básicos, entre eles:
- Em um cardápio elaborado com o objetivo de emagrecimento não pode faltar alimentos integrais que são os que contém uma grande quantidade de fibras que são benéficas ao bom funcionamento do trato intestinal, e que também dão a sensação de saciedade o que faz com que a pessoa naturalmente consuma menos alimentos, conseguindo assim perder peso. Vale ressaltar que os alimentos integrais não possuem menos calorias como a grande maioria de seus consumidores pensam, sendo por isso mesmo recomendável ingeri-los sempre com moderação;
- Em um cardápio elaborado para emagrecimento os alimentos fritos devem ser evitados. Em substituição, as pessoas devem consumir receitas de alimentos assadas, pois são consideradas por especialistas como bem mais saudáveis que as frituras. Um exemplo clássico é trocar batatas fritas pelas assadas que são bem menos calóricos;
- Uma alimentação saudável deve intercalar a ingestão de peixes e aves com o consumo moderado de carne vermelha. Além disso a pessoa deve ingerir preferencialmente queijos brancos, tipo cottage ou ricota que são menos gordurosos;
- Quem deseja perder peso deve evitar o consumo exagerado de alimentos salgados, pois pode haver retenção hídrica no organismo. Alguns especialistas sugerem a utilização de cebola, salsinha, alho, orégano, manjericão ,coentro e outras ervas que temperam e dão um sabor especial sem a necessidade de utilização de muito sal;
- Outra sugestão importante para um cardápio que emagrece é tomar cuidado com o ovo. De acordo com especialistas a pessoa deve consumir mais clara do que a gema. Por exemplo ao fazer um omelete o ideal é misturar para cada ovo inteiro o equivalente a duas claras, que preservam o sabor do alimento e ainda fica muito mais saudável.
Porções de alimentos recomendadas para um cardápio saudável
Segundo profissionais especializados na área de nutrição, um cardápio montado para emagrecer as pessoas deve conter alimentos de todos os grupos de maneira equilibrada e nas porções adequadas. De acordo com a Pirâmide Alimentar, que são esquemas em forma de gráficos que foi idealizada inicialmente no Estados Unidos no ano de 1992 e adaptada em 1996 por pesquisadores brasileiros, os alimentos podem ser divididos em oito grupos, cujas porções ideais para uma dieta de no máximo duas mil calorias por dia seriam:
No grupo dos Doces e Açúcares, no grupo das Gorduras e dos Óleos, no grupo dos Feijões e no grupo dos Ovos e Carnes o ideal seria comer somente uma porção. Já no grupo das Frutas, no Grupo do Leite , Iogurte e Queijo, no grupo das Verduras e Legumes o ideal seria consumir três porções e no grupo do Arroz, Massas, Pães o ideal seria ingerir seis porções de cada alimento.
Algumas sugestões de um cardápio para emagrecer
De acordo com especialistas na área, um cardápio montado com alimentos à base de legumes, verduras e frutas é o ideal para aquelas pessoas que desejam perder peso. Os açúcares doces e massas devem ser consumidos com moderação. Vale ressaltar que somente os profissionais da área de nutrição ou nutrologia são capacitados para elaborar cardápios para emagrecer. As pessoas devem tomar muito cuidado ao tentar seguir dietas da moda com a ingestão de poucos nutrientes que são necessários ao seus organismos. Um cardápio mal elaborado pode levar seus consumidores à carências nutricionais.
Daí a importância de sempre haver o acompanhamento de um especialista que estará habilitado com certeza, a montar um cardápio com refeições que farão com que a pessoa perca peso, porém irá respeitar as condições físicas de cada um. Nunca é demais lembrar que as pessoas que desejam emagrecer com saúde devem aliar o consumo de alimentos saudáveis e balanceados com a prática regular de atividades físicas, pois dessa maneira conseguirão atingir o objetivo do emagrecimento preservando um organismo saudável e resistente as possíveis enfermidades.
Por Salete Dias